|
|
Roti Pannekoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. zelfrijzend bakmeel, water, 250 gr gele spliterwten, 1 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel zout, olie.
Voorbereiding:
Erwten gaar koken, fijn malen, en droog bakken/roosteren.
Bereidingswijze:
Bakmeel in de beslagkom, doe er zoveel water bij zodat het deeg goed kneedbaar word. doe de gemalen komijn de de gebakken/geroosterde spliterwten in een schaaltje en mengen. Rol balletjes van het deeg, vul die met een beetje van het spliterwten mengsel. Met de deegroller plat rollen en rond (zodat de erwten tussen het deeg komt te zitten) ongeveer 4mm dik moeten ze zijn. Dan aan beide kanten even bakken in de koekepan met een klein beetje olie.
|
|
|